是你的听春呀粽子叶和马莲煮多久合适
用料
圆粒江米 1500g
粽子叶 60片
马莲绳 若干
蜜枣 30粒
做法步骤

1、准备食材。江米提前一天淘洗干净之后用水泡一天一夜。粽子叶和马莲清洗后开水煮15分钟，等水晾凉或将粽子叶和马莲立即泡到冷水中。

2、包粽子，两片粽子叶叠在一起，倒入江米，放一颗枣，用手捏紧，粽子叶要盖住江米不要漏出来，用马莲系紧。

3、放入冷水锅中煮至少40分钟。新鲜软糯的粽子就做好啦！
粽子叶煮多长时间最好
1、为啥要煮粽子叶？很简单：清洁和软化叶子！ 叶子从树上摘下来，可能沾着灰尘、小虫子，甚至农药残留，煮一下能杀菌去污，还能让叶子变软韧，包粽子时不容易裂开或漏米，不煮的话，叶子硬邦邦的，包起来费劲，还可能影响口感哦。
2、煮前别偷懒，好好清洗叶子。 用清水冲洗几遍，搓掉表面的脏东西，如果用的是干叶子（像竹叶或芦苇叶），得先泡水2-3小时，让它吸饱水变软，这样煮起来更均匀。
3、重点来了：煮多长时间最好？ 这得看叶子类型：新鲜叶子煮10-15分钟就够；干叶子煮20-30分钟。 别煮太久，否则叶子煮烂了，包粽子时一扯就破，用中火煮，水开后开始计时，保持水沸腾状态。
4、煮完后的处理也很关键。 捞出叶子后，立刻用冷水冲凉或泡在凉水里，这能让叶子更柔韧，包粽子时好操作，记住，煮叶子的水别重复用，直接倒掉，避免残留杂质。
5、总结一下：最佳煮叶时间新鲜叶10-15分钟，干叶20-30分钟。 煮好后叶子颜色变深绿，摸起来软软的就行，包粽子前试试手感，太硬再煮几分钟，但千万别超过30分钟，否则前功尽弃啦！
相关问题解答
1、“粽子叶和马莲要煮多久才能用？直接包行不行？”
我查了资料也问过长辈，粽子叶（箬竹叶或芦苇叶）和马莲草最好先煮10-15分钟！直接包容易裂，煮软了更有韧性，还能杀菌去青草味，马莲草煮5分钟就够，不然太烂了捆不紧，记得煮完用冷水冲一下再擦干哦～
2、“煮粽子叶时水里要加盐或小苏打吗？”
老手建议加点盐或小苏打（一小勺就行）！盐能杀菌增韧，叶子不易破；小苏打能保持颜色翠绿，但别泡太久，煮完捞出来马上用，否则叶子会发黄。
3、“煮过的粽子叶能放多久？隔夜会坏吗？”
如果煮完的叶子沥干水分，放冰箱冷藏能存2-3天，想长期保存就冷冻，用的时候解冻再烫一下，但别放室温超过一天，夏天容易馊！
4、“为什么煮完粽子叶水变黄了？有毒吗？”
别慌！叶子里的叶绿素和杂质煮出来就会发黄，正常现象～只要叶子没霉斑，用清水多冲几遍就行，煮的时候换1-2次水更好，包出来的粽子味道更清新。
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我是迪安号的签约作者“是你的听春呀”
本文概览：粽子叶和马莲煮多久合适用料圆粒江米 1500g粽子叶 60片马莲绳 若干蜜枣 30粒做法步骤1、准备食材。江米提前一天淘洗干净之后用水泡一天一夜。粽子叶和马莲清洗后开水煮15...
文章不错《粽子叶和马莲煮多久合适 粽子叶煮多长时间最好》内容很有帮助